Wozu dient das Fischglas??

Jeder Wein kann seinen Geschmack verlieren, wenn er im falschen Glas serviert wird. Für jede Art von Alkohol gibt es ein anderes Glas. Schauen wir uns die verschiedenen Arten von Brillen genauer an.

Für jedes Getränk gibt es ein spezielles Gefäß, das auf die Geschmacksknospen abgestimmt ist, während es verkostet wird. Das falsche Glas – verdorbenes Trinkerlebnis.

Festliches Servieren. Zur Dekoration von Schaumweinen verwenden wir so genannte Glas-Cremliners. Am häufigsten werden sie für Champagner verwendet – sie sind pyramidenförmig angeordnet, und die unteren Gläser werden gefüllt, während das Getränk aus der oberen Schale in sie fließt.

Im Bild: Pasabahce Champagner Untertasse Bistro.

Verschiedene Weinsorten werden in verschiedenen Gläsern serviert. Dies liegt daran, dass die Form des Gefäßes und die Länge des Stiels die Position der Handfläche auf dem Gefäß bestimmen. Manche Gläser werden vom Kelch gehalten, der das Getränk erwärmt, während andere von der Schale gehalten werden pro Bein, und der Inhalt bleibt kalt. Die Regeln besagen, dass Rotwein bei Zimmertemperatur und Weißwein bei Zimmertemperatur serviert werden muss gekühlt. Dementsprechend sind die Gläser für Rot bequem an der Schale zu halten, und für Weiß ist es ratsam, nur am Stiel zu nehmen.

Denken Sie daran: Volumen und Fassungsvermögen des Glases sind umgekehrt proportional zur Stärke des Getränks je höher der Grad, desto weniger Gramm werden in das Glas gegossen.

Die Gläser können je nach ihrer Funktion in mehrere Gruppen eingeteilt werden: Weinkelche, Kelche und Schnapsgläser.

Versuchen Sie, ähnliche Artikel zu kaufen, auch wenn Sie nicht erwarten, dass sie Nachbarn sind. Sie wissen noch nicht, welche Art von Tisch und welches Geschirr Sie in ein paar Jahren servieren werden: Schade, dass die Unstimmigkeit Sie zwingen wird, neue Gläser zu kaufen, die zu den Gläsern passen oder umgekehrt.

Für Glühwein. Glühweingläser: Sie haben einen niedrigen Stiel und eine Schale, die sich nach unten hin verjüngt und nach oben hin verbreitert. Heiße Spirituosen werden bei 65 Grad serviert, begleitet von einem gläsernen Stäbchen oder Teelöffel.

Im Bild: Villa Legenda 2 von MATEO.

Weingläser

• Rotweingläser: kleine, runde, konvexe, nach unten gerichtete Kelche mit Stiel. Volumen: 180-455 ml. Der Wein in diesen Gläsern kann "atmen", die Form erlaubt es uns, den Strauß voll zu genießen. Für Burgunder gibt es spezielle "ungefaltete" Gläser mit dem Rand nach außen gerichtet.
• Für Weißwein: die Gläser sind eher länglich und haben einen hohen Stiel. Fassungsvermögen: 100-190 ml. Ein kleiner Teil des Weins wird in das Glas gegossen. Hält den Glühwein am Stiel, damit der Wein nicht heiß wird. Anschließend werden sie mit einem neuen, gekühlten Getränk aufgefüllt.

Es ist zulässig, Weißwein in Gläsern aus farbigem Glas zu servieren. Rotweingläser können nur klar sein!

Wie serviert man Apfelwein?? Für Apfelwein gibt es keine separaten Gläser. So wird gefilterter Apfelwein – von brut bis süß – in Sektgläsern serviert. Für unfiltrierten Apfelwein werden Biergläser verwendet.

Im Bild: Glas von Eva Solo, Entwurf Tools Design.

• Für einen Roséwein: ähnlich der Form eines Burgunderglases, aber kleiner im Volumen. Wein wird kalt serviert, das Glas wird am Stiel gehalten.
• Für Dessertwein: dies ist eine "kleinere" Größe Rotweingläser. Größe: 75ml. Sie werden am Fuß gehalten und das Getränk wird gekühlt serviert ( 15 Grad ).
• Für Champagner / Sekt: Die Gläser haben einen länglichen Kelch und einen langen Stiel. Die Getränke werden gekühlt serviert und sollten bis zur Hälfte eingeschenkt werden, der Rest des Glases bleibt im Schaum. Das Glas wird auch am Stiel gehalten.
• Für Sherry: Ein gekühltes Getränk wird aus einem Kelch getrunken, der die Form eines Sektglases hat. Vom Kelch gehaltenes Glas.

Von links nach rechts: Rosa Weinglas, Sektglas, Dessert- und Sherry-Glas, Rotweinglas.

Gläser und Schüsse für Spirituosen

• Für Grappa: Ähnlich in der Form wie ein Burgunder Weinglas, aber mit einer länglicheren Schale. Das Glas wird auch am Stiel gehalten.
• Brandygläser: Brandygläser haben einen kurzstieligen Stiel und eine nach unten hin auslaufende Schale. Fassungsvermögen 125-150ml. Cognac muss Zimmertemperatur haben, weshalb Cognacgläser am Boden der Tasse gehalten werden sollten, um das Getränk durch die Wärme der Handfläche zu erwärmen.

Cognac wird traditionell durch die Wärme der Handfläche erwärmt, daher haben Cognacgläser sehr kurze Stiele oder gar keine Stiele.

• Für Whisky und Wermut: ein kurzstieliges Glas mit einem dickeren Boden. Die Getränke werden mit einem Krug Wasser serviert, das in kleinen Schlucken getrunken wird.

Whiskygläser von Eva Solo, entworfen von Tools Design.

• Für Rum: wie das Whiskyglas ist es kürzer, aber mit dickerem Rand. Das Getränk wird gekühlt serviert.
• Für Tequila: ein kleines hohes Glas, das mit einem Snack serviert wird: Limette, Salz, Zitronenscheibe.
• Für Wodka: Dies ist ein 50-ml-Schnapsglas, ähnlich dem Whiskyglas. Wodka wird gekühlt serviert.

Stil zählt immer: Die hochstieligen Shots für Wodka und Jugendstilschnaps.

Gläser für Spirituosen

• Für Martinis und Cocktails: Martini-Gläser haben eine kegelförmige Schale und einen mittelhohen Stiel. Die Getränke werden gekühlt serviert und am Fuß gehalten.

Das Trio Martini von Eva Solo.

• Für eine "Margarita" Die Form der Kelche ähnelt einem Martiniglas, aber die Schale ist runder und der Boden ist länger.
• Für Bier: Biergläser haben einen schmaleren Boden und kürzere Stiele. Obwohl das Getränk kalt serviert wird, wird das Glas in der Tasse gehalten. Es gibt auch Bierkrüge mit Henkel und Gläser ohne Stiel, die sich nach oben erweitern.

In Ländern mit einer starken Biertrinkertradition ist es üblich, das Bier in Gläsern zu servieren, die der Brauerei entsprechen.

Gläser für Erfrischungsgetränke

• Für Eistee: Die Gläser werden auch für Säfte und alkoholfreie Cocktails verwendet. 200-250 ml, zylindrische Form.
• Für Mineral- oder Fruchtwasser: Fougères sind ähnlich geformt wie Champagnergläser, haben aber ein größeres Volumen. Das Glas wird am Kelch gehalten und gekühlt serviert.

Für alkoholfreie Getränke verwenden Sie schöne Gläser und Flöten, an deren Form und Farbe die Etikette keine besonders strengen Anforderungen stellt.