Teetrinken und Teegeschirr

Was Sie wissen sollten, wenn Sie Ihr Ritual des Teetrinkens wirklich genießen wollen. Was man trinken und wie man Tee aufbrühen kann?

Teesieb aus Silikon. Sehr funktionell, aber ohne Zeremonie. Was tun, wenn man keine Zeit hat, aber trotzdem eine Tasse Tee trinken möchte?? Ein echtes Kaffeekränzchen in Gesellschaft darf nicht überstürzt werden.

Ein unverzichtbares Accessoire

Tassen. Es gibt zwei Grundformen: hoch, wie ein Glas, und niedrig, breit ( t.. «Wienerisch" ). Im Sommer sind die niedrigen Tassen vorzuziehen ( in ihnen kühlt der Tee schneller ab ) in kälteren Jahreszeiten werden jedoch die hohen, kelchförmigen Tassen bevorzugt. Das Teetrinken kann dann über viele Minuten verteilt werden. Jedes Land hat sein eigenes Ritual des Teetrinkens und damit auch die richtigen Tassen für dieses Ritual.

• China. Das Teeritual erfordert mindestens drei Tassen pro Person: Chai-Tee Der Tee wird darin kalt; ein Chabei Tee wurde daraus getrunken; wenxubei eine Schnuppertasse zum Einatmen des Teeduftes.
• Japan. Teestaub in ein Becherglas geben, mit Wasser aufgießen, mit einem Schneebesen verquirlen, bis sich ein stabiler Schaum bildet.
• Indien. Der Metallkessel und nicht die Tasse hält den aufgegossenen, kräftigen Kräutertee lange Zeit.
• England. Schalen aus Knochenporzellan, zunächst die Milch einschenken ( sonst leidet die Tasse ) dann- aufgebrühter Tee;

Teeservice und Tassen aus europäischem Porzellan: Klassiker des 18. und 19. Jahrhunderts, modernes Design.

Samowar. Der Samowar hat sich von einem Mittel zur Teezubereitung zu einem Vintage-Accessoire entwickelt. Wohlhabende Kaufmannsfamilien konnten sich je nach Anzahl der Gäste mehrere Samoware in verschiedenen Formen und Größen leisten. In den heutigen Haushalten ersetzt der elektrische Samowar den sperrigen Wasserkocher: sehr praktisch bei einem großen Festmahl.

Satz Teelöffel. Teelöffel werden nicht so sehr zum Umrühren von Zucker oder zum Servieren von Desserts verwendet, sondern sie werten die Ästhetik der Tasse auf. Ein Teelöffel hat ein Volumen von 5 ml. Das Set könnte auch nur zwei elegante Löffel enthalten.

Mit dem Aufkommen neuer Technologien der Metallverarbeitung ist Silberbesteck bereit, mit Teelöffeln aus Messing und Edelstahl zu konkurrieren, die in ihrer Eleganz nicht nachstehen.

Ein unverzichtbares Attribut eines "richtigen" Tisches & nbsp; zartes Silberbesteck. Für das Teetrinken in Gesellschaft ist es ratsam, ein Set von Teelöffeln aus diesem edlen Metall zu Hause zu haben. Sie bringen ein aristokratisches Flair in den einfachsten Tee.

Im Bild: Compiègne von Odiot.

Ein Glas aus geschnitztem Glas. Die Mode, Tee aus einem solchen Glas in einem silbernen Becherhalter zu trinken, kam in Deutschland in der Mitte des XIX.

Sonstiges Teezubehör. Die Liste des Teezubehörs hängt weitgehend von Ihren Vorlieben und Gewohnheiten ab. Ob Sie ein gehämmertes Blumenmesser oder ein originelles Sieb für den Aufguss oder eine Untertasse für den gebrauchten Teebeutel benötigen?..

Kochmethoden

Tasche und Pyramide. Fast alle Teesorten- Von Ceylon Black zu Latin Mate können einzeln verpackt werden. Die Beutel können auch in einem herkömmlichen Kessel aufgebrüht werden. Schnell und praktisch: Der Kessel muss nicht einmal entleert werden.

Eine einzelne Person könnte ein Teesieb als Ersatz für eine Teekanne verwenden.

Temperaturgesteuerte Thermophotos. Japanische Tees erfordern einen gewissen Grad der Aufbrühung – 80°C, und grün und oolong 90°. Um nicht mit einem Thermometer über einer Tasse stehen zu müssen, verwenden Sie Thermokessel mit Siedetemperaturregler oder spezielle Kessel mit ähnlicher Funktion.

Filterkessel. In diesen Gefäßen wird der Tee auf zwei Arten aufgebrüht: Der Tee wird in den Filter gegossen, und nach dem Aufbrühen wird der Stiel, der die Blätter am Boden des Gefäßes hält, gedrückt, damit der Tee nicht zu stark wird. Eine andere Möglichkeit: Das Gebräu wird direkt in das Gefäß gegossen der Filter hält die Blätter beim Aufgießen des Tees zurück.

Wenn Sie Tee aus einem solchen Kessel mit Filter aufgießen, wird der Deckel automatisch so weit nach hinten gekippt, dass der Tee ausfließen kann, ohne auf den Tisch zu tropfen. Mit einem Neopren- oder Häkelbeutel kann Tee lange warm gehalten werden.

Wasserkocher mit zwei Behältern. Gießen Sie Wasser in den unteren Behälter, geben Sie das Gebräu in den oberen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und stellen Sie es auf den unteren Behälter. Der Tee wird dann über einer offenen Flamme gedämpft, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Diese Art des Brauens ist in der Türkei sehr beliebt.

Elektrische Teebrühgeräte. Das Schöne an den Teebeuteln ist, dass sie in einem herkömmlichen Wasserkocher aufgebrüht werden können die Fähigkeit, Ihr frisch gebrühtes Getränk länger heiß zu halten.

Kapselmaschinen. Wahrscheinlich die schnellste und fortschrittlichste Art, nicht nur Tee, sondern auch Kaffee zuzubereiten ( je nach Inhalt der Kapsel ). Einfach die Kapsel einlegen und den Knopf drücken. Vergessen Sie nicht, das Teezubehör vorzubereiten, denn in einer Minute ist das aromatische Gebräu fertig zum Trinken.