Viele Liebe rauchten aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und der Möglichkeit einer Langzeitlagerung. Gourmet bewegt am häufigsten die Reichweite des angebotenen Bereichs in Einzelhandelsgeschäften und macht die Wahl für hausgemachte Produkte. Zuerst können Sie mit unabhängigem Kochen die geräucherten Parameter auf Ihren Geschmack einstellen. Zweitens wird es immer ein klares Vertrauen als ein verwendetes Rohmaterial sein. Drittens werden die Kosten für diese Köstlichkeiten viel niedriger sein als der Shop-Preis.
Natürlich, um zu Hause geräuchert zu werden, ist das Räucherei erforderlich. Es kann erworben werden, aber es ist viel einfacher von ganz unerwarteten Freundinnen. Zum Beispiel aus dem alten Kühlschrank können Sie ein Warm- und Kaltrauchen ein Rauchhaus machen. Unten ist ein detaillierter Anweisungen.
Inhalt des Artikels
Was ist dafür erforderlich?
Fast jeder Bewohner unseres Landes auf dem Balkon, in der Garage oder im Land gibt es einen alten Kühlschrank, der dort nach dem Kauf eines neuen Kühlschranks gekühlt ist. Normalerweise wird es als Schließfach für unnötige Dinge verwendet oder überhaupt nicht verwendet. Das ist genau eine solche Montage mit einem Metallgehäuse und ist erforderlich, um es in das Räucherhaus zu drehen. Es lohnt sich, daran zu erinnert, dass der Kühlschrank einen Kühlschrank der sowjetischen Produktion benötigt, da solche Aggregate aus Metall bestanden, und moderne Modelle bestehen aus Kunststoff, der, wenn erhitzte, toxische Substanzen unterschieden werden, – nicht empfehlenswert.
Zusätzlich zu ihm gibt es mehr feuerfeste Ziegelsteine und ein Blechblech (Abdeckung) für die Kammer der Extrakte sowie ein Metall- oder Kunststoffrohr (vorzugsweise mit dem Knie) ist nicht kürzer als 4 m. Für den Ofen ist ein Metallbehälter erforderlich, deren Volumen der Größe des verwendeten Kühlschranks entsprechen muss, kann an die alte Waschmaschine angepasst werden.
Bevor Sie mit dem Prozess der Änderung der Technologie fortfahren, müssen Sie alle internen und externen Teile davon entfernen: Trennwände, Abdeckungen, Platten, Kunststoff- und Gummi-Teile – nur der Fall wird verwendet. Nach dem Entfernen aller Dichtungen wird der Kühlschrank die Tür in der geschlossenen Position fest anhalten, sodass es empfohlen wird, einen Haken oder eine Partitur anzubringen.
In Zukunft kann das Rauchen in Lieblingsfarbe gemalt werden oder mit dekorativen Elementen nach Ihrem Ermessen dekorieren.
Herstellungsverfahren
Zuerst müssen Sie Löcher zum Befestigen von Haken, Gitter in den Seitenwänden des Gehäuses bohren. Die Anzahl und der Abstand zwischen den Löchern werden von selbst bestimmt, sie hängen vom Kühlschrankmodell und den Abmessungen der daran befestigten Gitter- oder Regale ab. Sie können nur Gitter verwenden, die aus Edelstahl bestehen, ansonsten, wenn er erhitzt wird, kann das Material, das das Material erhitzt, oxidieren und die Herbereitungsprodukte einen unangenehmen Geschmack verleihen.
Auch in der oberen Wand müssen Sie ein Loch für das Kaminrohr bohren. Es wird an der anfänglichen Überquerung des Rauchhauses beteiligt sein, wonach das Rohr mit einem Deckel geschlossen ist. Der Durchmesser des Schornsteins sollte nicht zu groß sein, so dass der Rauch den dünnen Grat passierte, andernfalls dauert die Kochzeit zweimal die Zeit. Am unteren Rand des Kühlschranks müssen Sie eine spezielle Palette an den Beinen für den Fettfluss installieren.
Optional in der Mitte der zukünftigen Rauchkammer können Sie einen zusätzlichen Edelstahlbehälter anordnen, in dem mehrere Löcher gebohrt werden, ein sekundäres Räucherhaus ist, das eine zusätzliche Luftzirkulation gewährleistet, um unbeschreibliche Aromaerzeugnisse zu ergeben.
Zwei Arten von Rauchern sind unterschieden: nicht volatil und energieeffizient.
Im Energieverbrauch wird der Strom im Betrieb verwendet, für den an der Unterseite des Gehäuses eine elektrische Fliese installiert ist. Darüber muss mit einem Stahlblech mit einer Dicke von mindestens 5 mm bedeckt sein. Anschließend befindet sich die Stahloberfläche auf der Stahloberfläche. Wenn es nicht möglich ist, ein Stahlblech zu finden, können Sie die alte Bratpfanne anpassen. Wenn der verwendete Kühlschrank einen niedrigen Boden aufweist, unter dem es unpraktisch ist, den elektrischen Stich zu ersetzen, kann es einfach auf den Kopf gestellt werden.
Bevor Sie den Elektrolykov in die Buchse einschalten, ist es erforderlich, die Kühlschrank-Tür zu schließen, um das Gefahren der Zündung des Gießmaterials aufgrund des Sauerstoffzuflusss zu vermeiden.
Um ein nicht volatiles Räucherhaus zu erhalten, müssen Sie unten im Fall ein Loch herstellen, in dem das Rohr mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ist. Das Rohr muss sich unter einer leichten Neigung befinden, um Schub zu erstellen.
Das Rohr selbst ist besser, um vollständig in den Boden einzuführen, er führt die Funktion des natürlichen Kühlers aus. Das zweite Ende des Schornsteins führt zu einer Feuerkiste aus Eisenbehälter. Der Ofen sollte sich auch in der Vertiefung im Boden befinden, was niedriger ist als das Rauchhaus selbst,. Für eine unter dem Ofen entworfene Grube ist es nicht notwendig, die Grundlage vorzubereiten, es reicht nur darum, es aus den Wänden mit gehärteten Ziegelsteinen oder einem Teller mit feuerfestem Metall zu legen.
Ein solches elektrostatisches Rauchhaus arbeitet an dem Prinzip des kalten Rauchens. Von dieser Methode erstellte Produkte werden für den Einsatz von Ärzten empfohlen, denn im Prozess des Rauchens, Karzinogenen und anderen schädlichen Substanzen werden freigegeben. Um das nichtflüchtige heiße geräuchliche Rauchhaus herzustellen, sollte die Kammer des Ofens direkt unter dem Boden des Kühlschrankgehäuses positioniert werden, jedoch nur, wenn der Boden aus dünnem Metall besteht.
Für die Zündung in einem solchen Rauch müssen Sie einen nassen Düsenchip verwenden, der auf der Unterseite der Kamera gestapelt ist. Nassschmelzmaterial beleuchtet nicht von der Erwärmung der Kamera und verleiht der erforderlichen Rauchmenge.
Der erste Schritt des Rauchens ist die Zündung des Feuers im Ofen und der Erwartung des Erscheinungsbildes von Kohle. Sobald sie fertig sind, sollten sie mit einem Blech mit Blech bedeckt sein, an dem duftende Holzsägemehl ausgelegt ist. Nach dem Aufhängen von Produkten zum Rauchen in der Wohnung des Räucherhauses müssen Sie die Tür des Kühlschranks fest schließen, und die Abdeckung des Ofens ist eine Voraussetzung für ein hochwertiges hausgemachtes Rauchen.
Vor kurzem erschien viele Empfehlungen zur Verbesserung des Designs des hausgemachten Räucherei mit einer Pfeife, da die dabei geräucherte Qualität stark von der Qualität des verwendeten Holzes abhängt. Wenn Sie beim Fahren Nassholz verwenden, sammelt sich Kondensat am Ausgang im Gehäuse und auf den Produkten selbst – geschmacklose Kruste.
Als Lösung wird vorgeschlagen, den Ofen von zwei Kammer herzustellen, wo das Feuer in der ersten Kammer verbrannt wird, und in der zweiten – den duftenden Chips. Und absolut egal in diesem Fall die Qualität der verwendeten Zündung: Der notwendige Rauch erscheint direkt aus der Spannung des Chips. Vergessen Sie nicht, dass es unmöglich ist, Chip aus Nadeln zum Rauchen zu verwenden.
Nutzen Sie das Rauchen im Sommer einfacher einfacher, Im Winter können Schwierigkeiten bei der Aufrechterhaltung der Innentemperatur vorhanden sein. Kredit mit Wärmeverlust hilft einem feuerfreien Tuch: Es kann einfach den Kühlschrank während des Rauchens abdecken. Legen Sie ein Räucherstäbchen am besten an einem vom Wind geschützten Ort. Außerdem wird empfohlen, ein Diagramm mit einer Länge von etwa drei Metern zu wählen, das etwas unter der Steigung (mit einem Tropfen von etwa einem halben Meter) ist. So klettern Rauch schnell die Pfeife.
Kleine Bedienkipps
Wenn Sie eine kleine Menge an Produkten fortsetzen müssen, ist es besser, sie auf das untere Regal des Kühlschranks zu platzieren. In diesem Fall ist der Reflektor (ein beliebiges Stück Zinn) von oben befestigt, was den Kochvorgang beschleunigt, mit dem Sie den Chip erheblich retten können.
Um eine ästhetische Art zu geben, kann das Rauchen die Rückwand des Kühlschranks entfernt und stattdessen hitzebeständiges Glas setzen. Dadurch kann für den Prozess beobachtet werden. Sie können auch einen Draht mit einem Thermoelement in dem hinteren Abteil halten, das mit einem Schirm bedeckt ist, mit dem Sie die Temperatur während des Rauchens einstellen können.
Unsere schrittweise Anweisungen, Zeichnungen und Empfehlungen helfen Ihnen, eine Rauchverschiebung mit einem Rauchgenerator zu erstellen. Ein solcher Kabinett aus Kammerkühlschrank wirkt sehr stilvoll und originell aus.
Es ist offensichtlich, dass es sehr einfach ist, ein Potidil für den persönlichen Gebrauch zu erstellen. Es ist nicht notwendig, große Geldbeträge auf dem fertigen Gerät auszugeben – es reicht aus, um eine kleine Fantasie an die in der Hand verfügbaren Aggregate anzuwenden.
Produkte, die von ihren eigenen Händen zubereitet werden, sind immer das leckerste. Und kochen geräucherte Köstlichkeiten – ein großer Grund, ein Unternehmen zu sammeln und jederzeit des Jahres aus der Stadt zu steigen. Der unbestreitbare Vorteil ist, dass es bei der Montage des Räblers eine Gelegenheit geben wird, den Raum von unnötigen alten Technologien freizugeben, was eine zweite Lebensschance gibt.
So machen Sie einen Rauschen des alten Kühlschranks, schauen Sie in das folgende Video an.
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