Pfeffer- und Salztöpfe sind nicht nur funktionale Produkte, sondern auch dekorative Elemente des Esstisches. Dadurch werden der Geschmack des Gerichts und die Präsentation der Speisen verbessert. Was ist die Geschichte der Pfefferkörner??
Die modernen Pfeffer- und Paprikastreuer haben ein sehr unauffälliges Aussehen und können oft für verschiedene Zwecke missbraucht werden. Dies könnte die Form eines Balles sein, den man zur Entspannung in den Handflächen rollen sollte.
Sein Gewicht in Gold. Was sind Salz- und Pfefferstreuer heute?? Es ist nicht mehr nur eine Dose mit Gewürzen, die auf den Tisch gestellt wird. Einige Hersteller produzieren Designer-Salz- und Pfefferstreuer zu einem Preis, der mit Schmuck vergleichbar ist. Einige sind sogar mit Blattgold und Silber beschichtet. Früher war der Inhalt einer Pfefferbüchse ein paar Goldbarren wert. Heutzutage wird viel Geld für die Pfeffermühle selbst ausgegeben.
Im Bild: Salz & Pfeffer 741 von Georg Jensen, Design Nielsen Harald.
Die Geschichte des Pepperjacks. Entgegen der landläufigen Meinung waren die Europäer schon vor Kolumbus mit dem schwarzen Pfeffer vertraut. Der große Seefahrer entdeckte Europa nur mit rotem Pfeffer. Aber beide sind seit Jahrhunderten ihr Gewicht in Gold wert.
In Mörsern gemahlener Pfeffer, dann in speziellen Töpfen zerstoßen und dicht abgedeckt aufbewahrt. Auf diese Weise kann das Aroma der Gewürze lange erhalten bleiben. Diese Behälter waren die ersten Pfeffer- und Paprikamaschinen. Das Glas mit den Chilischoten war früher im Besitz des Hausbesitzers oder des Kochs und wurde nur bei großen Anlässen geöffnet. Pfeffer kam erst auf den Tisch, als die Preise für Gewürze auf das Niveau fielen, das wir gewohnt waren.
Das Salz-Pfeffer-Duo. Heutzutage stehen die Pfefferstreuer und die Salzkanne fast immer zusammen auf dem Tisch, oft auf einem gemeinsamen Sockel. Die Designer spielen manchmal mit der Kombination von Accessoires, indem sie diese geschickt kombinieren.
Die Salz- und Pfefferstreuer werden meist paarweise als Set hergestellt.
Pfeffertopf für Chilischoten. Neben den traditionellen Pfeffer- und Paprikamaschinen ( gepaart mit einem Salz- und Pfefferstreuer ) gibt es auch ungewöhnliche Modelle. Beispielbild Der Pepperjack ist ein Aluminium-Pfeffertopf für Chilischoten, die nicht gequetscht werden. Aber Sie müssen es irgendwo aufbewahren. Warum nicht in einer lustigen Schale wie dieser??
Im Bild: JHT02 / Piccantino von Alessi, Design LPWK, Hannon-Tan Jim.
Die Gewürzmühle. Im Gegensatz zur Pfeffermühle wird die Pfeffermühle normalerweise allein auf den Tisch gestellt. Dieses Produkt ist für echte Feinschmecker gedacht: Die Paprika kann kurz vor dem Verzehr gemahlen werden, um sie noch aromatischer zu machen.
Die moderne Pfeffermühle wurde von den Brüdern Peugeot erfunden, den späteren Gründern des berühmten Automobilherstellers. Die bereits 1842 hergestellte Maschine war bereits in der Lage, die Konsistenz des Mahlguts einzustellen.
Pfeffermühle selbstbewusst in das Leben der modernen Köche und Hausfrauen. Wählen Sie einen Pfefferstreuer mit einem Keramikmechanismus. Keramik ist langlebig, leicht zu reinigen und nimmt keine Gerüche an. Es gibt elektrische Optionen, ähnlich wie bei einer Kaffeemühle.
Pfeffermühlen werden oft zusammen mit groben Salzmühlen verkauft. Köche wissen, dass sie mit dieser Art von Salz besser schmecken als mit dem fein gemahlenen "Ecstru"-Salz.
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