Küchengeschichte in Namen

In nur anderthalb Jahrhunderten hat sich die Küche von einem Hauswirtschaftsraum zu einem der technologisch fortschrittlichsten und oft auch schönsten Räume des Hauses entwickelt. Katharina Beecher, Christine Frederick, Lillian Gilbert und Margareta Schuthe-Lihocki haben ebenso viel für die Küche getan wie die heutigen Möbelschreiner.

Foto: Küche im Weißen Haus, dem Sitz der amerikanischen Präsidenten. OK. 1892 .

Im Bild: Catharine Beecher.

Katharina Beecher

Die Geschichte der Küche im alten Stil Es ist eine Geschichte der Unterdrückung. Die Hausfrauen kümmerten sich wenig um die Rationalisierung der Arbeit: der Ofen in einer Ecke, der Tisch in einer anderen, das Topfregal in einer dritten, das Waschbecken in einer vierten.. Während des Kochens hüpften die Frauen durch den ganzen Raum und legten buchstäblich Kilometer zurück. Die Idee, dass sich in der Umgebung selbst etwas ändern muss, kam zuerst Katharine Beecher ( Catharine Beecher ) — Die Schwester der berühmten Schriftstellerin Harriett Beecher Stowe.

Lesen Sie auch weiter:

• Die Küche zu verschiedenen Zeiten
• Was bei der Auswahl einer Küchenzeile zu beachten ist?
• Nationale Merkmale von Küchenmöbeln

Katharina Beecher hatte ihre Überlegungen in einem 1843 erschienenen Hauswirtschaftsbuch niedergeschrieben. Dort postete sie auch ein Bild des perfekten T.. «Die "Musterküche": ein kleiner, kompakter Raum mit Reihen von Klappschränken, in dem alles griffbereit und leicht zu handhaben ist. Die Idee stammt aus der Kombüse eines Dampfschiffs Miss Beecher liebte Dampfschifffahrten auf dem Mississippi. Und im Jahr 1869. Das gemeinsame Buch der Beecher-Schwestern «American Woman's Home, wo sie das Thema der Rationalisierung des Küchenraums weiterverfolgten.

Abbildung: Cover eines von Christine Frederick veröffentlichten Buches.

Christine Frederick

Ein halbes Jahrhundert später, im Jahr 1913, wird das Thema der Küchenrationalisierung von Christine Frederick ( Christine Frederick &#41 aufgegriffen;.

Sie macht gerade eine interessante Erfahrung ein Experiment durchführen und die Anzahl der Kilometer zählen (; ! ) eine Hostess läuft an einem Tag durch die Küche ( ein Faden ist an ihr Bein gebunden ). Sie war die erste in der Geschichte der Küche, die eine Aufteilung der Bereiche vorschlug: Kochen- Waschen – Speicherung, um Verkehr zu sparen. Im Jahr 1920 schreibt Christine Frederick ein ganzes Buch mit dem Titel "Haushaltstechnik".

Im Bild: Lillian Gilbert.

Lillian Gilbert

Etwa zur gleichen Zeit wurde das Thema der Küchenverbesserung von einer bemerkenswerten Frau aufgegriffen Lillian Gilbert ( Lillian Moller Gilbreth ). Sie war Erfinderin und Begründerin der wissenschaftlichen Ergonomie und Mutter von 12 Kindern.

Lillian Gilbert leistet einen besonderen Beitrag zur Küchengeschichte. Aus persönlicher Erfahrung, indem sie die Küchenbewegungen ihrer gesamten Großfamilie skizziert, versucht sie, die optimale Platzierung der Küchenschränke zu berechnen. Ergebnis- Beispiele für die "praktische Küche", ergonomisch gestaltet. Lillian Gilberts Küche wird zum ersten Mal "mobil Möbelstücke.

Im Bild: Architektin Margareta Schuthe-Lihocki ( 1897-2000 ).

Margareta Schuthe-Lihocki

Alle im Jahr 1926 entwickelten Ideen führten schließlich zum ersten grundlegenden Projekt einer funktionalen Küche die so genannte "Frankfurter Küche" von Architektin Margarete Schütte-Lihotzky ( Margarete Schütte-Lihotzky ).

Diese wurde für eine Reihe von Fertighäusern in Frankfurt entwickelt. Trotz der geringen Größe der Küchen in Haus 1.87 3.44 Sie beherbergen alle notwendigen Möbel und Einrichtungen Kochfeld, Spüle, Arbeitsplatte, Schränke.

Schränke werden in Unterschränke, die auf einem gemeinsamen Sockel stehen, und Hängeschränke unterteilt. Alle auf gleicher Höhe und in gleicher Größe. Es dauerte nicht lange, bis die Idee der Modulküchen Mitte der 30er Jahre die freistehenden Küchen verdrängte. In den Katalogen findet man eine Fülle von verschiedenen Variationen von Küchenausstattungen: Die Schränke sind heute meist mit einer gemeinsamen Arbeitsplatte aus Holz oder mit Fliesen verkleidet.

Wie Sie Ihre Küche mit Farbe verändern können? Eine kleine Küche wirkt geräumiger, wenn der Farbkontrast diagonal angeordnet ist. Wenn zum Beispiel die Arbeitsflächen einer L-förmigen Küche – Schränke und Arbeitsplatten einschließlich der Schürze – in einer dunklen Farbkombination gehalten sind und der Essbereich an den hellen Wänden liegt. Dann wird das Volumen des kleinen Raums visuell vergrößert. Die Wand mit dem Fenster kann einfach mit weißer Farbe überstrichen werden, was den Raum in unserem Klima viel heller erscheinen lässt.

Im Bild: Valeria Bogdanova, Innenarchitektin

Mit dem Aufkommen neuer Materialien in den 1950er Jahren begannen die Küchen Farbe zu bekommen. Holz wird durch Kunststoff, rostfreien Stahl und eloxiertes Aluminium ersetzt. Die Geräte bleiben nicht zurück Sie verwandeln sich von einem Gebrauchsgegenstand in eine Zierde der Küche.

In den 1960er Jahren wuchs die Begeisterung für Küchengeräte: Je mehr Küchengeräte man besaß, desto prestigeträchtiger wurde es. 1969 führte ein europaweites Komitee einheitliche Normen für Küchenmöbel ein: die Höhe der Schränke, ihre Tiefe usw.. Die Hersteller beginnen nun, vor allem mit Materialien und Oberflächen zu experimentieren, ohne dabei die Größe der Schränke zu verändern.

Die Verbesserung der Küchenabzugshaube in den 1980er Jahren führte dazu, dass die Küche nicht mehr in einem abgeschlossenen Bereich untergebracht war, sondern ein kombiniertes Küchenstudio mit Ess- und Wohnzimmer war. Heute und in den kommenden Jahren ist die Küche nicht nur ein Ort zum Kochen, sondern auch ein Prestigeobjekt.

Die moderne Küche ist nach wie vor das richtige Testfeld für alle aktuellen Trends in Design und Technik: Hier werden am häufigsten neue Materialien und Geräte hinzugefügt, ein neues Sortiment geschaffen und neue Stile ausprobiert.