Ein Ofen, der sowohl heizt als auch kocht? Das ist nicht etwas Altes und Vergessenes – es ist ein modernes Gerät, das immer beliebter wird. Finden Sie heraus, wie Sie das richtige Gerät auswählen.
Ein Heizkessel und Heizkörper können an den Herd angeschlossen werden. Und die darin gegarten Speisen behalten ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma.
Inhalt des Artikels
Die Vorteile eines modernen Backofens
Unabhängigkeit und Vielseitigkeit. Herde zum Heizen und Kochen können eine leistungsstarke Wärmequelle sein – und sie sind nicht von der Strom- oder Gasversorgung abhängig. Einige Modelle sind über einen Wasserkocher an den Heizkreislauf angeschlossen, haben Wasserkocher, mehrere Backöfen für verschiedene Arten von Gerichten ( natürlich, Brenner ) und sogar einen Brotbackofen. Einige Öfen verfügen zusätzlich zum Holzherd über einen Gasbrenner oder einen Elektroherd.
Verschiedene Verbrennungs- und Heizungsarten. Moderne Holzkocher können gebaut werden ( von hoher Verbrennung bis hin zum Schwelbrand ) oder sie können mit einer automatischen Brennstoffzufuhr ausgestattet werden. Es gibt Modelle, die nicht nur mit Holz, sondern auch mit Briketts oder Pellets befeuert werden können.
Ein schönes Design, kompakt in der Größe. Der Herd im Haus – es ist eine besondere Gemütlichkeit, Entwurf. Gleichzeitig sind die modernen Geräte kompakt: Die Breite- bis zu 80 cm, Gewicht- von 100 bis 250 kg, selten- bis zu 1000 kg. Das bedeutet, dass Sie keine zusätzlichen Fundamente benötigen. Viele Modelle sind sogar in Küchensets eingebaut. Aber Vorsicht mit der Sicherheit – einen Spezialisten konsultieren.
Einige Modelle sehen aus wie ganz moderne Kompaktgeräte im Hightech-Stil.
Entwürfe
Das Konvektionsprinzip. Heiz- und Kochöfen funktionieren nach dem Konvektionsprinzip: Durch den Spalt zwischen dem Korpus und dem Feuerraum strömen abwechselnd warme und kalte Luft Auf diese Weise erwärmt sich der Raum allmählich ( wenn der Ofen gestartet wird, nimmt die Heizfunktion etwas ab ). Es gibt auch Modelle mit automatischen Systemen, die die Luft- und Heizleistung regulieren. Einige der Öfen sind mit einer sekundären und tertiären Nachverbrennung ausgestattet, die sie so stark wie möglich arbeiten lässt sowohl Brennstoff als auch Verbrennungsgase.
Schornsteinsystem. Um die Effizienz der Heizung zu erhöhen, wird dem Herd eine "warme Wand" hinzugefügt — Rauchabzugskanäle aus feuerfestem Klinker: Die Rauchgase steigen nicht in den Schornstein, sondern zuerst in diese Kanäle und geben den Materialien ihre Wärme. Die Länge der Kanäle wird auf der Grundlage der Größe der Fläche und des Raums berechnet. Beachten Sie auch die Nennleistung des Ofens ( normalerweise 4-9, seltener- bis zu 13 kW ). Im Allgemeinen reichen 1-1,5 Kilowatt aus, um einen 10 ?. .
Bequeme Positionierung der Geräte. Was die Arbeitsgeräte betrifft.. Backöfen, Warmwasserspeicher, zusätzliche Gas- oder Elektroherde, usw.., — Sie sind in den verschiedenen Modellen unterschiedlich positioniert: so bequem wie möglich. Nur der Backraum befindet sich in der Regel direkt über dem Feuerraum. Das Kochfeld besteht in der Regel aus Gusseisen und hat zwei herausnehmbare Brenner. Der Feuerraum dient auch als Ofen. In einigen Modellen.. Zwei Öfen: einer zum Aufheizen des Kochfelds, der andere zum Backen von Kuchen.
Fertigstellung. Die Herde sind mit Kacheln, Talkum-Manganit ( beendet; es ist auch- Talcochlorit ), Mosaik- wärmespeichernde Materialien. Die wärmespeichernden Eigenschaften von Talkum-Manganit sind 2,5 Mal höher als die von Schamotte, aber sie sind nur bis zu 200 Grad aktiv, danach nehmen sie stark ab. Deshalb ist es besonders wichtig, die als Hülle, die einen 30 m² großen Raum bis zu 20 Stunden lang beheizen kann. .
Auf dem Foto: DORANGE Herd von Chemine Philippe.
Materialien
Gehäuse. Schamottetöpfe sind gut: Während des Brennens "stauen" sie sich Er spendet dem Ofen Wärme und gibt sie dann für eine lange Zeit – bis zu 24 Stunden – wieder ab. Die feuerfeste Schamotte hält auch großen Temperaturschwankungen stand. Der Kessel Stahl ( leicht, einfach zu installieren ) und solide- aus Gusseisen ( geben lange Zeit Wärme ab, zusätzlich erwärmt durch Infrarotstrahlung ). Sie werden aus feuerfester Keramik hergestellt Die Öfen sind sehr schön, aber auch sehr teuer: Es handelt sich um High-End-Modelle.
Ofen und Herd. Der Feuerraum besteht aus Schamottesteinen (bis zu 90 mm dick), die mit einem feuerfesten Mörtel auf Keramikbasis verbunden sind Sie garantiert die Langlebigkeit der Gelenke. Die hitzebeständige Glastür eines solchen Herdes trägt zur Wärme im Raum bei. Ein weiteres traditionelles Material für den Feuerraum ist Gusseisen. Der Hauptvorteil der Feuerbüchse gegenüber der gusseisernen Feuerbüchse im Falle eines Bruchs ist es leichter zu ersetzen. Auch die Kochfelder sind in der Regel aus Gusseisen oder Keramik, die Backofen- Hergestellt aus Gusseisen oder hitzebeständigem Stahl.
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